糯玉米，这款让许多人垂涎的美食，就连张大夫自己也常常品尝。每当张大夫的朋友们看到他在社交媒体上晒出的食谱，总能看到糯玉米的身影。市面上常见的糯玉米以白色为主，其营养价值不容小觑，富含维生素A和维生素B1等营养元素。与此同时，它的淀粉含量尤其是支链淀粉含量较高，因此才会呈现出那种特有的黏黏糊糊的口感。
然而，关于糯玉米，社会上流传着一些说法，如它是转基因食物。乍一听，这样的传言确实让人心生疑虑。那么，糯玉米究竟是不是转基因食品呢？今天，张大夫查阅了相关文献，为大家揭开这一谜团。
回顾2015年的第11届全国鲜食玉米、速冻果蔬大会暨东北基地品种展示会，有一场关于“我国甜糯玉米不是转基因产品”的大型新闻发布会。在这次会议上，官方明确说明了糯玉米并非转基因食品。
在这次大会上，我国的玉米专家李建生教授从育种机理上详细解释了糯玉米不是转基因食物。他提到：“转基因植物的定义是利用遗传工程的手段，人为地改造外源目的基因，并转入受体体内，使其表达、产生外源基因控制的目的性状。而我们现在食用的玉米，无论是普通玉米、甜玉米还是糯玉米，都不是通过转基因手段培育的特殊玉米品种。它们利用的是玉米本身的变异基因，主要是胚乳突变基因，也被称为胚乳突变体。因此，糯玉米并非转基因产品。”
张大夫希望以上内容能为大家澄清关于糯玉米的谣言，让大家了解真相，并了解专家们对此的看法。希望这些信息能为大家带来帮助。
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